IMAGINA... que acabas de cruzar las puertas de un bar legendario🍻, donde cada botella guarda una historia y cada herramienta es una extensión del arte🍾. Aquí no vienes solo a preparar cócteles… vienes a descubrir los secretos milenarios que han dado forma a la coctelería moderna, 🚀😀a dominar los rituales detrás de la barra y a forjar tu propia ética como bartender profesional.🤵♂️👩🔬👨🍳 Este módulo es como tu primer trago: intenso, equilibrado y con un final largo de conocimientos que te transformarán🥃. Con animaciones, infografías y dinámicas interactivas, conocerás desde la historia de la mixología y la composición de un cóctel, hasta las normas higiénicas del INVIMA, el mise en place y la filosofía que guía a los mejores. Prepárate para agitar tu mente, servir con propósito y brindar por un aprendizaje inolvidable.
Aprende los elementos esenciales que conforman un cóctel: bases alcohólicas, modificadores, saborizantes y decoración. Descubre el equilibrio entre aroma, sabor y presentación.
El mundo del bar es tan diverso como los sabores en un cóctel bien preparado. En este tema exploraremos los diferentes tipos de bares que existen: desde los elegantes bares de hotel, pasando por los pubs irlandeses llenos de historia, los bares tiki tropicales, hasta los speakeasies secretos que reviven la era de la Prohibición. Cada uno tiene su identidad, su atmósfera, y su tipo de cliente… ¡y también su manera de organizarse!
El Arte Invisible de la Hospitalidad Ser bartender no es solo mezclar tragos: es crear experiencias memorables. En este tema aprenderás que el verdadero secreto detrás de una barra exitosa no está en la receta del cóctel, sino en cómo lo sirves. Exploraremos las bases del servicio al cliente con excelencia, entendiendo cómo leer a cada persona, anticiparse a sus necesidades y hacer que cada interacción sea cálida, respetuosa y profesional. Verás cómo el protocolo y la etiqueta no son reglas rígidas, sino herramientas que elevan el ambiente del bar y comunican confianza, respeto y elegancia.
El Sabor Comienza con la Limpieza. En este tema entraremos en uno de los pilares fundamentales del bar profesional: la higiene. Porque antes de hablar de técnica, creatividad o presentación, debemos garantizar una base sólida de seguridad e inocuidad alimentaria. Exploraremos las normativas clave que todo bartender en Colombia debe conocer, incluyendo la Resolución 2674 de 2013, el rol del INVIMA y la aplicación práctica de conceptos como las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y el sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Te guiaremos por los protocolos que aseguran la limpieza de utensilios, la correcta manipulación de alimentos y bebidas, el control de plagas, la higiene personal y el mantenimiento de instalaciones. Todo esto no solo para cumplir la ley, sino para proteger la salud del cliente y tu reputación como bartender. Porque un bar limpio no se nota... hasta que deja de serlo. Y en este módulo, aprenderás cómo hacer que la higiene sea parte de tu identidad profesional. 🧴🍋✨
Prepararse Como un Bartender de Alto Nivel Antes de que se sirva el primer cóctel, antes de que el cliente llegue a la barra... el verdadero trabajo ya comenzó. Mise en place, una expresión francesa que significa "poner en su lugar", es mucho más que una rutina: es una ceremonia de preparación, orden y dominio del espacio. En este tema aprenderás cómo los bartenders profesionales organizan cada ingrediente, herramienta y estación de trabajo para lograr eficiencia, limpieza y precisión durante el servicio. Desde cortar los garnish con elegancia, preparar los jugos y jarabes, revisar los niveles de licor y hielo, hasta asegurarte de que cada utensilio esté exactamente donde debe estar. Verás que un buen mise en place no solo facilita el trabajo: eleva tu concentración, tu ritmo y tu presencia profesional. Porque cuando la barra está lista, tú también lo estás. Es la diferencia entre improvisar… y ejecutar como un artista. Aquí, cada detalle cuenta. El mise en place es el punto de partida para ofrecer cocteles consistentes, rápidos y con alma. Y como dicen en la barra: "quien organiza bien, sirve mejor." 🍸📐✨
Ser bartender es mucho más que servir tragos: es comprender personas, leer emociones y actuar con propósito. En este tema explorarás los valores que definen a un verdadero profesional: respeto, integridad, empatía y responsabilidad frente al consumo. Desde la filosofía del servicio hasta la psicología de la hospitalidad, entenderás cómo tu actitud, tu energía y tu capacidad de escucha transforman la barra en un espacio de conexión humana. Aquí, cada gesto cuenta. Y tu presencia detrás de la barra puede ser tan sanadora como un buen cóctel. Porque el gran bartender no solo domina recetas, también entiende almas. 🍷💡💬
